Sopa miso japonesa

Receta de sopa miso japonesa

En las mesas japonesas, la sopa de miso suele tomarse en el desayuno. En occidente la hemos adoptado como un entrante de comidas y cenas.

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¿Cómo hacer sopa miso japonesa?

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El kombu es una alga deshidratada muy popular en la gastronomía asiática. Para hacer agua de kombu y añadirla a la sopa de miso japonesa, sólo tendremos que poner un poquitín de esta alga en un cuenco con agua fría. Dejamos hasta que el alga se hidrate y añadimos este agua al resto de la que emplearemos para hacer la sopa de miso.

2

Ahora ponemos todo el agua al fuego, hasta que rompa el primer hervor. Bajamos la potencia del fuego y dejamos a fuego suave. Incorporamos la pasta de miso y removemos, hasta que se deshaga por completo y quede disuelta en la sopa de miso japonesa.

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Ya sólo tenemos que servir la sopa en cuencos individuales y añadir a cada bol unos trocitos de tofu y algas al gusto.

Foto orientativa: Stacy Spensley

Receta enviada por cocinillacocinilla

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